自己怎么做苹果酒

　　对于现在的颜色生活，我们对于各种饮品的饮用是日益更新的，各种饮料我们是喝了很多了，各种酒品我们也是日有接触，但是各种水果制成的酒品我们还是品尝不多的，比方说苹果酒，我们只知道苹果可以吃可以变成苹果汁，那会想到它也可以发酵成为酒品供我们品尝，它的味道是有苹果的水果味，但是没有经过降度处理它也是很涩口很有酒质感觉的，所以对于它的饮用最好提前有个准备，不是因为酒精含量而是口感。

　　1.洗干净玻璃缸，晾干水分。
　　2.将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。
　　3.把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。
　　4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。（我是比较喜欢这样放！^_^）一定要塞满哦，如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来的哦，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子（防漏气）。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。
　　出我意料，苹果很快的就渗出水分了。才一个晚上呢，你看···（其实我在今天早上又加了一个苹果上去，因为我看到苹果萎缩了好多，基本只剩下三分之二了啊！希望不会有影响！所以啊，大家在开始的时候就要把握好量啊！）可以看到那个水痕到中间那里了吧。
　　5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。
　　6.发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，最好在这个时候再加上点食用白酒（高粱酒）

　　苹果酒的营养价值

　　苹果酒主要是用新鲜的苹果、白酒经过发酵而成的酒，一般在酿造的过程中会融入苹果中所含的营养成分，例如，人体所需的多种氨基酸，维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，并且苹果酒中的酒精度数较低，适当饮用不宜酒醉，并且有利于身体健康。
　　苹果酒口感很是酸甜，含有丰富的的有机酸物质，果味很是芬芳，饮用能可以刺激胃酸分泌，利于肠道消化食物，在饭前食用可以起到生津开胃，增强食欲的功效，有利于改善饮食不振的状况，但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。
　　苹果酒属于果酒饮料，尤其是经过一段时间的发酵之后，更加利于人体吸收其中的营养物质，例如，蛋白质、铁、钾等营养成分，适宜工作疲劳之后饮用，可以达到迅速补充能量、恢复精力，消除身体疲劳的作用。

　　综上所述；把水果制成酒品其实已经是普遍的事情了，就拿当下流行的葡萄酒来说也是一种其中形式，只不过相对于果酒来说它的分化比较大一点，在制作上还有酒精含量上不同很大所以被分出果酒一类，以上说到的水果酒就是经典的果酒制品之一，有兴趣的可以尝一下。